Basilicò otvoril pobočku aj v Rači. Navštívili sme ju a ochutnali slávnu neapolskú pizzu.
Neapolská pizza je najznámejší druh pizze na svete, ktorý je rovnako ako cestoviny skutočným nositeľom značky Made in Italy. Pečenie je jedným z charakteristických znakov neapolskej pizze: prechod pecou je rýchly, pričom teplota v peci je vysoká, aby sa cesto upieklo za jednu maximálne dve minúty. Umne pripravená neapolská pizza má mäkkosť a konzistenciu briošky. Táto vlastnosť si vyžaduje, aby sa pizza zjedla do niekoľkých minút po upečení, pretože neapolská pizza je určená na upečenie a konzumáciu bez čakania: cesto sa po vychladnutí stáva mierne žvavým.
"Používame len produkty z Kampánie, ktoré dovážame priamo bez sprostredkovateľov. Otvorili sme predajňu v Rači, aby si ľudia z tejto časti Bratislavy mohli u nás objednať pizzu. Vždy však odporúčam ochutnať ju priamo z pece, a teda priamo v pizzerii. Je to iný príbeh," vysvetľuje Alfonso Maggiore, majiteľ pizzerie. Interiér pizzerie je pomerne veľký a veľmi útulný, pričom stoly sú dobre oddelené, aby sa zabezpečila správna bezpečnosť zákazníkov. "Koncom mesiaca otvoríme aj terasu s približne 30-40 miestami na sedenie," dodáva podnikateľ.
Objednávame si margeritu a sadáme si. Pizza pripravená v otvorenej peci je horúca a sa z nej pari. Ochutnáme ju a zablahoželáme šéfkuchárovi pizze. Cesto a kôrka sú presne podľa špecifikácií združenia Verace Pizza Napoletana. Aj v Taliansku je často ťažké zjesť dobre pripravenú neapolskú pizzu.
Pre tých, ktorí by chceli vyskúšať pizzu Basilicò v Rači, uvádzame kontaktné údaje pre rezerváciu:
Bazilika - Račianska
Telefón: 0951 676 414
Adresa: Račianska 153, 831 54 Bratislava
Neapolská pizza prichádza do Rače
- Marec 8, 2022
Najčítanejšie správy
-
Predĺženie fixácie pri hypotékach preferovali bohatší klienti
-
SPPK nesúhlasí so zmenami narýchlo zavedenými do novely o pozemkových úpravách
-
Gazprom si nerezervoval ďalšiu kapacitu na tranzit plynu do Európy od októbra
-
Nemecko by sa malo pripraviť na väčšie škrty v dodávkach ruského plynu
-
Český prezident verí, že nový šéf centrálnej banky stabilizuje sadzby
-
JDS podporuje požiadavky zamestnancov verejnej správy, trvá na 14. dôchodkoch
-
ECB prehodnotí držbu podnikových dlhov v prospech "zelenších" firiem
-
Premiér: Nemecko je pre Slovensko politický, ekonomický aj obranný partner
-
Volvo postaví pri Košiciach nový závod na výrobu elektromobilov
-
ŠÚ SR: Ceny 95-oktánového benzínu, LPG a nafty sa v 25. týždni zvýšili
-
Premiér: Príchod Volva do Valalík je historická chvíľa pre Slovensko
-
Ceny priemyselných výrobcov boli v máji 2022 medziročne vyššie o 40,9 %
-
Bratislava: Projekt Petržalka City čakajú zmeny, mesto sa dohodlo s developerom
-
Minister hospodárstva R. Sulík predstavil tretie podnikateľské kilečko
-
Nemecko má podozrenie, že Rusko neobnoví dodávky cez plynovod Nord Stream 1
-
Vojna na Ukrajine prievidzský potravinársky závod vo veľkej miere neovplyvnila
-
ŠÚ SR: Ceny 95-oktánového benzínu, LPG a nafty sa v 25. týždni zvýšili
-
Inflácia v eurozóne zrýchlila v júni na nový rekord 8,6 %
-
Financie: ECB žiada banky, aby prehodnotili dividendy vzhľadom na riziko recesie
-
MH teplárenský holding a GeoTerm podpísali zmluvy o košickom geotermálnom vrte
-
Gazprom si nerezervoval ďalšiu kapacitu na tranzit plynu do Európy od októbra
-
ECB prehodnotí držbu podnikových dlhov v prospech "zelenších" firiem
-
JDS podporuje požiadavky zamestnancov verejnej správy, trvá na 14. dôchodkoch
-
SPPK nesúhlasí so zmenami narýchlo zavedenými do novely o pozemkových úpravách
-
Predĺženie fixácie pri hypotékach preferovali bohatší klienti
-
Český prezident verí, že nový šéf centrálnej banky stabilizuje sadzby
-
Nemecko by sa malo pripraviť na väčšie škrty v dodávkach ruského plynu
-
MH teplárenský holding a GeoTerm podpísali zmluvy o košickom geotermálnom vrte
-
Financie: ECB žiada banky, aby prehodnotili dividendy vzhľadom na riziko recesie
-
Inflácia v eurozóne zrýchlila v júni na nový rekord 8,6 %