Potraviny za päť rokov zdraželi o 40 %

Ceny potravín na Slovensku vzrástli v rokoch 2021 až 2026 o 40 %. Zdražovanie ťahali najmä olivový olej a vajcia. Nárasty sa sústredili do dvoch rokov. V roku 2022 dosiahla potravinová inflácia 18,6 % a v roku 2023 17,3 %, v dôsledku energetickej krízy po ruskej invázii na Ukrajinu a zdraženia hnojív, krmív a dopravy. V tom období zaznamenalo Slovensko jedny z najvyšších nárastov cien potravín v eurozóne. Tento rok sa trend aspoň čiastočne obrátil. V niektorých mesiacoch ceny potravín medziročne klesli: v júli o 2,6 %. Pokles však vychádza z veľmi vysokých úrovní a ceny sa ani zďaleka nevracajú k úrovniam spred piatich rokov. Najvýraznejším príkladom je olivový olej. Pollitrová fľaša stála v roku 2021 od 4 do 5 eur, dnes stojí približne 8 eur. Hlavnou príčinou boli suchá v Španielsku, najväčšom svetovom producentovi, ktoré niekoľko sezón po sebe znížili úrodu. Slovenský trh je úplne závislý od dovozu a zdraženie musel prijať bez možnosti ho kompenzovať. Pri vajciach sa zdraženie sústredilo do rokov 2020 až 2022, keď cena desaťkusového balenia vzrástla o 80 % na 2,68 eura. Rozhodujúcim faktorom tu boli náklady na krmivá, ktoré rástli spolu s cenami obilia a energií. V ďalších rokoch zohrali úlohu aj epidémie vtáčej chrípky, ktoré zasiahli európske chovy. Váha potravín v rodinných rozpočtoch robí z tejto témy politicky citlivú otázku. Slovenské domácnosti vynakladajú na potraviny vyšší podiel výdavkov, ako je priemer Únie, a zdražovanie dopadá najmä na dôchodcov a rodiny s nízkymi príjmami. Obchodné reťazce reagovali sústredením sa na akcie a vlastné značky. Pre talianskych výrobcov a distribútorov pôsobiacich na Slovensku je obzvlášť relevantný prípad olivového oleja. Pri cene takmer dvojnásobnej oproti roku 2021 mnohé domácnosti obmedzili nákupy alebo prešli na menšie balenia a na mimoeurópske oleje a návrat k predchádzajúcim objemom bude závisieť od vývoja úrody v Stredomorí.