Za 5 % mediánového denného príjmu si dnes Slovák kúpi suroviny na osem palaciniek. V roku 2016 to bolo o pol palacinky viac. Vyplýva to z takzvaného Palacinkového indexu (Pancake Index), ktorý zostavila nemecká novinárska redakcia Correctiv. Index má názorne ukázať vývoj kúpnej sily v Európe a porovnáva cenu košíka základných surovín, teda mlieka, masla, vajec a múky, s príjmom domácností. Na Slovensku ceny týchto štyroch produktov za desať rokov stúpli o 105 %, kým príjmy vzrástli o 96 %. Rozdiel nie je veľký, no stačí na to, aby spotrebitelia pri potravinách dennej spotreby strácali. Na prvom mieste v Európe je Rakúsko, kde si za rovnaký podiel príjmu možno kúpiť suroviny na 18 palaciniek. Slovensko nie je jedinou krajinou, kde sa situácia za posledné desaťročie zhoršila: kúpna sila klesla aj v Nemecku a Holandsku, teda v ekonomikách s oveľa vyššími príjmami. Ukazovateľ má zjavné obmedzenia. Pracuje s úzkym košíkom a nezohľadňuje celkovú štruktúru výdavkov domácností ani cenové rozdiely medzi obchodnými reťazcami a regiónmi. Jeho výhodou je však to, že porovnanie, ktoré oficiálna štatistika vyjadruje abstraktnejšími indexmi, robí okamžite zrozumiteľným.
